Большая польза картофеля для человека

Как использовать?

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что картофель разрешено употреблять в сыром виде при отсутствии видимых зеленых пятен или повреждений, если у вас нет диабета, либо венерического заболевания. Чаще всего используют картофельный сок.

Делается он следующим образом:

1. Плод тщательно промывается.
2. Очищается от кожуры.
3. Клубни натирают на терке.
4. Получившуюся кашицу, нужно положить в марлю и сдавить сок.
5. Чтобы не навредить организму овощ с зелеными пятнами не стоит брать, необходимо выбрать молодые корнеплоды.
6. После приготовления, сок нужно выпить в течение 10-15 минут.

Также картофель едят в виде кашицы. Она богата клетчаткой, способствующей к удалению шлаков из организма. В таком состоянии овощ сохраняет витамины и полезные вещества на более длительное время, нежели сок. К примеру, кашицу можно приготовить сутра и взять с собой на работу. Сделать ее можно с помощью блендера или терки.

Что можно приготовить из картофельного пюре

Отказаться от горячего картофельного пюре с молоком и маслом просто невозможно и все же случается, что оно съедается не полностью. Не стоит выбрасывать остатки. Ведь этот полезный по свойствам продукт может служить основой для множества новых блюд.

Легкий суп

Одним из вариантов, позволяющим употребить с пользой даже небольшой остаток пюре – приготовление аппетитного легкого супа.

1. В кастрюлю положить небольшой кусок сливочного масла и поставить на огонь.
2. Когда масло растопится, добавить мелко нарезанный лук.
3. В обжаренный до золотистого цвета лук насыпать 1 ст. л. муки и еще немного пожарить.
4. Влить в кастрюлю 2 — 3 ст. молока и довести смесь до кипения.
5. Продолжая мешать, положить остатки пюре.
6. Суп посолить, поперчить и поварить еще минут 10.
7. При подаче можно посыпать суп свежей зеленью и тертым сыром.

Запеканка

1. В остаток мятой картошки вбить пару яиц и, хорошо размешав, разделить массу пополам.
2. Одну часть положить в форму, предварительно смазанную маслом, и разровнять.
3. Сверху выложить любую начинку и прикрыть все второй половиной мятой картошки.
4. Смазать запеканку яйцом и, посыпав тертым сыром, отправить в разогретую духовку на полчаса.

Преобразить вкус запеканки можно, подавая ее с любимым соусом.

Как применять в кулинарии?

Применение картофеля в кулинарии очень разнообразно. Из него можно приготовить большое количество блюд как диетических, так и обычных. К тому же картофель обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он содержит большое количество крахмала, который с легкостью усваивается человеческим организмом и к тому же имеет некое обволакивающее действие. Так, его можно приготовить запеченным в духовке, на пару, отварить молодой картофель, сделать из него начинку для вареников или пирогов.

Так как полезные вещества, которые находятся в этом овоще, слишком быстро вымываются при помощи воды, то очищенный картофель необходимо очень быстро бросать в кипящую воду. Больше всего витаминов и полезных веществ сохраняет печенная или варенная в кожуре картошка. Именно последняя чаще всего применяется при разных диетах. Чем меньше будет находиться в картофеле соли или жира, тем полезней для организма он будет. Если его и использовать в диетическом рационе, то с оливковым или подсолнечным маслом.

Некоторые диетологи рекомендуют, готовя отварной картофель, бросать туда несколько лавровых листочков. Это хорошо влияет на суставы, а также помогает при головных болях или шуме в ушах. Те, кто любит жареный картофель, могут готовить его на гриле. Это будет и вкусно, и полезно.

Стоит рассмотреть несколько полезных рецептов из данного овоща, ведь его применение очень разнообразно.

Колдуны

Такое блюдо покорит любого своими вкусовыми качествами. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,250 кг любого мясного фарша;
• 1 кг картофеля;
• одна луковица;
• 4 столовые ложки панировочных сухарей;
• 0,1 кг сыра;
• два яйца;
• 0,05 л подсолнечного масла;
• соль и перец по вкусу;
• мука.

Способ приготовления включает следующие этапы:

• картофель необходимо отварить в мундирах и очистить от кожуры, затем его следует натереть на крупной терке;
• лук стоит порезать на мелкие кусочки и пожарить на подсолнечном масле;
• нужно добавить туда же сухари и жарить, пока цвет не станет золотым;
• в эту массу нужно добавить фарш и готовить блюдо еще десять минут;
• тем временем в натертый картофель необходимо добавить специи и яйца, а также муку, чтобы получилось тесто, которое не будет приставать к рукам;
• готовое тесто необходимо разделить на несколько шариков и раскатать их;
• в середину выкладывается фарш, и делаются лепешки, похожие на вареники;
• затем они опускаются в подсоленную кипящую воду и варятся так десять минут;
• готовые колдуны нужно посыпать тертым сыром, а сверху полить растопленным сливочным маслом.

Хлеб из картошки

Для приготовления такого необычного хлеба понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,27 кг муки;
• 0,1 кг картофельного пюре;
• два яйца;
• 0,04 кг сахара;
• одна столовая ложка сухого молока;
• соль;
• 0,02 кг сливочного масла;
• 0,06 л молока;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления включает такие действия, как:

• из картофеля следует приготовить пюре и дать ему остыть;
• в это время стоит приготовить соус, для которого потребуется смешать желток, муку, сахар и взбить миксером, после этого его накрыть и поставить в холодильник;
• в большой миске нужно развести дрожжи и оставить на десять минут;
• затем необходимо добавить туда пюре, яйцо, молоко, сахар и сливочное масло, а также соль и муку;
• следует замесить крутое тесто и подождать пока оно не увеличится в объеме в три раза;
• тесто необходимо разделить на небольшие шарики и выложить на смазанный противень, взбитым яйцом необходимо их смазать;
• выпекать необходимо около тридцати минут при температуре сто восемьдесят градусов;
• готовые булочки можно полить соусом.

О пользе картофеля и возможном вреде — в следующем видео.

Состав и полезные свойства картофеля

Картофельные бунты уже давно прошли и сегодня картофель выращивается по всему миру в умеренных климатических зонах. Его пищевые и вкусовые качества оценены ученными всего мира и картошка входит в список ООН как один из основных продуктов питания. Такое признание обусловлено высокой питательной ценностью картофеля. Если посмотреть на состав клубня картофеля, там можно найти довольно много нужных и необходимых для человека полезных веществ.

Во большинстве случаев, когда продукт питания не обладает ярко выраженным цветом, считается, что в нем мало пользы и отсутствуют питательные вещества. Картофель в этом случае является исключением и нельзя его недооценивать.

Свою плохую репутацию картошка заработала из-за рекламы здоровой пищи с низким содержанием углеводов и гликемическим индексом, к которой она не относится. В результате многие люди стараются исключить ее из своего питания.

Такое мнение в корне не верно. Клубни картофеля содержат большой запас питательных веществ. в частности в них присутствуют:

Витамины группы В и витамин С;

Минеральные вещества;

Клетчатку;

Белок;

Углеводы;

Воду;

Антиоксиданты;

Соединения, относящиеся к группе каротиноидов;

Флавоноиды;

Полифенольные соединения.

При всем многообразии химического состава в клубнях картофеля нет жира, что обуславливает его низкую калорийность. В среднем запеченном клубне присутствует всего около 100 килокалорий.

Большое содержание витамина С в картофеле и заставило когда-то обратить внимание на картофель как на продукт питания после вспышки цинги в Европе и которую удалось победить с помощью картофеля, а не только как декоративное растение. Однако и сейчас это является весомым аргументом в защиту картофеля

В клубнях содержится большое количество калия, и диетологи оценивают их как основной источник этого минерала, что крайне полезно для поддержания нормальной работы сердца. Всего 500 грамм картофеля могут покрыть суточную норму потребности организма человека в этом минеральном веществе.

Также именно этот элемент делает картофель эффективным мочегонным средством, способствуя выведению излишков воды. К тому же его рекомендуют людям, страдающим почечной недостаточностью.

В нем содержится немалое количество витаминов группы В, среди которых нужно выделить фолиевую, никотиновую кислоту, и даже незначительное количество витамина А, а также весомое количество минералов, в особенности фосфора и калия, но малое количество натрия. Полная таблица питательной ценности картофеля будет в конце статьи.

Органическое соединение, известное как альфа-липоевая кислота, помогает организму превращать глюкозу в энергию, участвует в работе нервной системы и головного мозга.

Некоторые исследования показывают, что она может контролировать уровень глюкозы в крови, улучшать вазодилатацию и защищать от ретинопатии больных сахарным диабетом.

Флавоноид кверцетин, большое количество которого содержится в кожуре картофеля, обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Кроме противовоспалительных свойств, картофель обладает теплозащитными свойствами и часто используется при лечении желудочно-кишечных расстройств, причем для данной цели используются как приготовленные корнеплоды, так и сок сырых клубней. В немалой степени этому способствуют и обволакивающие свойства.

Что такое картофель?

Какой бывает картофель, польза и вред для организма человека, какие есть у него лечебные свойства, все это весьма интересует людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Уже много веков картошка занимает первое место в «хит-параде» овощей. В России ее называют вторым хлебом. Тем более, что ее реабилитировали, доказав ее абсолютную безвредность для людей, желающих похудеть, и даже создали разгрузочные картофельные дни.

«Картофель, или Паслён клубненосный (лат. Solánum tuberósum), — это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты, в связи с содержанием в них соланина».

Родиной картофеля является Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Введение его в культуру было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии. Индейцы не только употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.

В календаре инков существовал способ определения дневного времени по картофелю. Мерилом служило время, затрачиваемое на варку  – что приблизительно равнялось одному часу.

То есть, в Перу говорили: «Прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля».

В Европу картофель впервые был завезён Сьеса де Леоном в 1551 году, при его возвращении из Перу. Сначала он был принят в Европе за декоративное растение, причём ядовитое.

Окончательно доказал, что этот овощ обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, французский агроном Антуан-Огюст Пармантье.

Появление его в России связано с именем Петра I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Тем не менее, на протяжении всего XVIII века картофель в основном подавали только в аристократических домах.

В наши дни клубни этого растения составляют значительную часть пищевого рациона каждого человека.

Картофельный отвар для желудка

Напиток, полученный в результате вываривания картофеля, способствует восстановлению слизистой желудка. Отвар обволакивает проблемные участки, защищая их от раздражителей, восстанавливает текстуру тканей. Попадая в желудок, пища подвергается более тщательной предварительной обработке, что снимает с кишечника ненужную нагрузку.

Чтобы приготовить максимально действенный напиток, нужно сделать следующее:

1. На 1 кг нечищеного картофеля берется 4—5 штук моркови среднего размера, 1 луковица и пучок петрушки.
2. Клубни картофеля многократно промываются под проточной водой и нарезаются тонкими пластинками без очистки.
3. Морковь и лук чистятся и нарезаются кубиками. Листики петрушки снимаются с веточек, но не нарезаются.
4. Все компоненты помещаются в кастрюлю и заливаются водой, которая должна перекрывать содержимое на 1 см. Масса доводится до кипения и варится 45—50 минут на среднем огне.
5. Полученный отвар необходимо процедить через двойную марлю. Его нужно употреблять ежедневно, утром натощак, по 2—3 столовые ложки. По возможности напиток следует чуть подогревать. Остаток хранится в холодильнике.

Каким бы эффективным ни было средство, оно не заменит медикаментозной терапии. Не следует полностью полагаться на народное средство и отказываться от профильного лечения. Питье картофельного отвара не способно полностью вернуть желудку нарушенную функциональность.

Описание картофеля и его состав

Картофель – это травянистое растение, которое возделывают, как однолетнее. Высота зависит от сорта и агротехники, и варьируется в пределах 30-150 см. Стебли прямостоячие, ребристые и сочные. Часть их погружена в почву, а верхняя часть покрыта тёмно-зелёными, прерывисто-непарноперисторассечёнными листьями. У подземной части стебля вырастают побеги-столоны, которые дают начало развитию новых клубней.

Цветки белого, фиолетового или розового цвета располагаются на верхушках стеблей. Плодом картошки является маленькая многосемянная ягода зеленого цвета, диаметр которой около 2 см, напоминающая помидорчик.

В состав клубней входят:

• полисахариды, представленные в виде крахмала;
• пектины;
• сахароза, глюкоза и фруктоза;
• каротин;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• стерины;
• клетчатка;
• витамины: аскорбиновая кислота (С), никотиновая кислота (РР), холин (В4), фолиевая кислота (В9), тиамин (В1), пиридоксин (В6), токоферол (Е);
• микро- и макроэлементы: кальций, фосфор, магний, цинк, калий, железо, и другие нутриенты.

Для получения максимальной пользы при употреблении картофеля в пищу его рекомендуется запекать или отваривать в кожуре, что помогает сохранить все важные минералы и элементы, входящие в состав.

Чем полезен картофель

• Крахмал (его в клубнях до 17,5%) – отличный источник энергии при активном образе жизни и усиленной умственной работе. Он уменьшает в крови холестерин и предотвращает склероз сосудов.
• Картофельный белок (1,2- 2%) похож по составу на животный, содержит важные аминокислоты, может отчасти восполнить недостаток животной пищи.
• В клубнях содержится 70-80% воды. Вопреки распространенному мнению картофель сам по себе продукт низкокалорийный (73-77 ккал/100 г), содержит всего 0,4% жира, и отказываться от него людям, желающим похудеть, вовсе не обязательно.

Состав минералов в клубнях развеет сомнения по поводу того, полезен ли картофель при заболеваниях.

Advertisements

Инновационная лопата “Урожай”

• Калия в картошке больше всего (19% суточной потребности в 100 г). Макроэлемент необходим для работы сердца, регулирует давление, быстро выводит воду, снимает отеки, понижает кислотность. Картофель необходим людям, страдающим от гипертонии, сердечной и почечной недостаточности, гастрита и его осложнений.
• Редкие микроэлементы: никель, хром, цинк, молибден, – стабилизируют гормональный фон организма, иммунную систему.
• Для тех, у кого аллергия, картофель становится незаменимым диетическим продуктом, ведь он практически не вызывает реакции отторжения.

Польза картофеля очевидна. Но многие сегодня отказываются его употреблять, боясь нанести вред здоровью.

После термической обработки польза от употребления картошки уменьшается, но она сохраняет многие ценные свойства. Люди, понимающие, чем полезен картофель, и когда он приносит вред, стараются употреблять его в соответствии с его возрастом и временем хранения.

1. Наибольшую пользу приносит молодой картофель, поэтому летом его надо употреблять побольше.

• В нем много не только аскорбиновой кислоты, но и витаминов группы В. Витамин В₆ необходим для нормального обмена веществ, с ним связаны синтез белков, мозговая активность, выработка гормонов, выведение токсинов. Недостаток витамина В₆ резко снижает иммунитет и жизненный тонус. В 100г молодой картошки содержится 18% суточной потребности организма. Для сохранения витаминов варить или печь её лучше всего в кожуре.
• В каждом молодом клубне содержится до 3 г пищевой клетчатки. Вареная молодая картошка не повредит людям страдающим болезнями желудка, т. к. слизистую оболочку её клетчатка совсем не раздражает.
• Крахмала в молодых клубнях меньше, и калорийность его на 10-30% ниже, чем у зрелых плодов. Диеты для похудения оптимальны с молодыми плодами, если они сварены в мундире и употребляются без соли.

Другие полезные свойства сохраняются в зрелой картошке до самой весны:

• По мере старения картошки повышается содержание в ней крахмала, растет энергетическая ценность всех картофельных блюд.
• При лечении ожогов крахмал в сыром и отваренном картофеле снимает боль и предохраняет рану от образования пузырей, однако врачи не рекомендуют применять народные способы при серьезных поражениях кожи.

Так вреден ли картофель?

Вредные свойства картошки

Думаю, что многие встречали клубни с позеленевшей кожурой. И мало кто задумывался, что это такое. Соланин — это очень ядовитое вещество, которое может вызвать сильнейшее отравление, вплоть до летального исхода. Его много содержится в надземной части растения, а также позеленевших или проросших клубнях.

Обычно это происходит при неправильном хранении урожая. На свету клубни выделяют хлорофилл, из-за чего плоды зеленеют. Именно в таких овощах накапливается больше всего соланина. Биологи считают, что таким образом картошка защищается от микробов, заболеваний, вредителей. Самая большая концентрация вещества — в кожуре. Желательно совсем не употреблять такие клубни в пищу, вред картофеля в таком виде очевиден, в большом количестве опасно для здоровья.

Зеленая картошка содержит алкалоид соланин

Важно помнить, что соланин не разрушается ни при каком виде обработки корнеплодов: вареная, жареная, запеченная картошка все равно будет содержать алкалоид. Сок из позеленевших клубней картофеля также нанесет не меньший вред для организма человека

Еще одним недостатком этого овоща является высокий гликемический индекс.

Для кого этот показатель особенно важен? Для людей, страдающих диабетом, а также больных ожирением. Самый большой ГИ содержит сахар, различные кондитерские изделия, сдоба, белый хлеб. Они очень быстро усваиваются организмом, преобразовывая углеводы в жиры.

В картошке, конечно, не такой высокий гликемический индекс, но, в сравнении с другими овощами, довольно большие показатели. В сырых клубнях — свыше 70 единиц, в пюре — 90. Полезными считаются продукты с ГИ ниже 35 единиц.

Поэтому если употребление этого овоща в малых дозах нормализует углеводный обмен, то в больших количествах приводит к его нарушению. Людям, больным диабетом, стоит ограничить употребление картофеля.

Также покупной картофель может содержать нитраты.

Нитраты

Выращивая картофель в промышленных масштабах, производители для улучшения урожайности порой злоупотребляют применением органических удобрений. А это может привести к накоплению нитратов в плодах.

Признаки качественной картошки

Нитраты — это компоненты различных удобрений, большое количество этих веществ может привести к отравлению. Снизить количество нитратов можно с помощью вымачивания плодов в воде. Правда, таким образом из картошки уйдут и полезные вещества.

Выбирайте средние по размеру овощи. Не покупайте молодые корнеплоды раньше июня, поскольку они явно будут напичканы удобрениями.

Польза для зрения

Отвар, получаемый при приготовлении картошки, также можно использовать в различных рецептах народной медицины. Конечно, для правильного применения этой жидкости необходимо хорошо знать не только о ее пользе, но и о возможном вреде для организма.

Считается, что в таком отваре содержится много калия и витаминов, которые выделяются из корнеплода, поэтому просто выливать эту жидкость было бы неправильно.

Регулярное употребление отвара может помочь в борьбе с повышенным артериальным давлением, с заболеваниями суставов.

Если дышать паром, исходящим от горячего отвара, можно справиться с простудой и насморком: достаточно наклонить голову над емкостью с жидкостью и накрыться полотенцем.

Считается, что отвар способен помочь при бессоннице и начальных стадиях стресса, а также при лечении кожных заболеваний.

Лично я предпочитаю использовать его в уходе за кожей рук. Чтобы она стала равномерного оттенка, более нежной и мягкой, достаточно подержать руки в ванночке с отваром в течение 15–20 минут.

Он не рекомендован людям с низким давлением, больным сахарным диабетом и тем, у кого есть аллергия на этот вид корнеплодов.

Применение картофеля в народной медицине

Пользу картофеля для организма человека часто используют для терапии некоторых недугов. И эффективность народных рецептов подтверждается практикой.

Лечение кашля

Картофель эффективно помогает в лечении затянувшегося влажного кашля. Есть два способа устранить симптомы.

1. При простуде и бронхите проводят ингаляции картофелем. Польза от дыхания над картошкой при кашле состоит в том, что целебный пар прогревает дыхательные пути и снимает воспаление. Достаточно отварить несколько картофелин в литре воды, а потом десять минут посидеть, нагнув голову над кастрюлей.
2. Печеную картошку перемалывают в пюре, выкладывают на кусок марли и прикладывают компрессом к груди ближе к ключицам. Держать компресс нужно до остывания картошки, всего рекомендуется сделать около 7 процедур ежедневно в течение недели.

Для облегчения головной боли

Картошка помогает устранить мигрени — необходимо ежедневно натощак принимать по 50 мл свежего картофельного сока. Средство в первую очередь нормализует кровяное давление, поэтому и головные боли быстро отступают.

От мастита

Картофельное пюре разбавляют половиной стакана растительного масла, как следует перемешивают, выкладывают на кусочек марли и делают компресс для больной груди. Держать его нужно около часа, поэтому компресс удобнее зафиксировать при помощи платка или полотенца. Делать процедуру нужно до тех пор, пока симптомы не отступят.

При ожогах и экземе

Восстановить кожные покровы и снять воспаления помогает полезный сок картошки. Средством нужно протирать больные места несколько раз в день, тогда заживление произойдет быстрее.

Лечение суставов

При артрите, остеохондрозе и радикулите рекомендуется размять в пюре отваренный картофель и смешать его с небольшим количеством йода. В лечебных целях лучше брать клубни розовых сортов. Полученную массу прикладывают компрессом к больным местам, фиксируют при помощи пищевой пленки и повязки и оставляют на всю ночь. Лечебные свойства картошки эффективно снимают отек, успокаивают боль и снижают воспаление.

От боли в ухе и высокой температуры

При болях в ушах, заложенности носа и больном горле рекомендуется делать, прежде всего, ингаляции картофелем. Для этого несколько клубней отваривают, а потом на протяжении 10 минут дышат горячим паром над кастрюлей.

Иногда для лечения отита используют свежий картофельный сок, его закапывают в каждое ухо по несколько капель теплым.

Также можно делать компрессы от температуры — свежий картофель следует натереть на терке, смешать с 1 большой ложкой столового уксуса и выложить полученную массу на марлю. Компресс держат на лбу около получаса, при необходимости повторяют процедуру, и жар быстро спадает.

Совет! При проведении ингаляций картофельным паром важно делать медленные и неглубокие вдохи, иначе можно обжечь слизистые и нанести себе вред.

От геморроя

Вылечить геморрой и трещины помогут целебные свойства картошки. Из сырой картофелины необходимо вырезать небольшую продолговатую свечку с тупыми концами, ввести ее на ночь в задний проход. Утром свечка самостоятельно покинет организм в процессе опорожнения кишечника.

При укусах насекомых

Места укусов рекомендуется обрабатывать компрессами из сырой картошки. Клубень нужно натереть, смешать с небольшим количеством оливкового масла и приложить на кусочке марли к больному месту. Средство устранит отек и снимет зуд и жжение, если повторять процедуру несколько раз в день.

Очищение организма от токсинов и шлаков

Чистку желудка, кишечника и сосудов от накопившихся токсинов проводят свежим соком картофеля. Для этого необходимо на протяжении 1,5 недель выпивать по утрам по стакану целебного сока. После процедуры рекомендуется немного полежать, а через час после приема средства можно завтракать.

Целительные свойства картофеля

Использование полезных свойств картофеля целесообразно при наличии воспалительных заболеваний суставов, склонности к преждевременному старению. Симптомы подагры и артрита благодаря картошке становятся менее выраженными. Употреблять ее следует в сыром виде, натерев на терке вместе с кожурой и совмещая с приемом картофельного отвара. Пить отвар нужно натощак: после пробуждения на ночь.

Срой картофельный сок — мощное целительное средство, используемое в народной медицине для борьбы со следующими серьезными недугами:

• ожогами;

• грибковым поражением кожных покровов;

• экземо й;

• фурункулезом;

• бородавками;

• гнойными ранами;

• рожистым воспалением;

• красной волчанкой;

• уплотнениями после уколов;

• мозолями;

• остеохондрозом (в смеси с медом).

Компресс из сырой картофельной мякоти мгновенно облегчает боль, зуд, жжение, обладает ранозаживляющим, охлаждающим и рассасывающим действием. Нужно вымыть клубень, натереть его на мелкой терке и наложить кашицу на больное место. Бородавки и мозоли можно просто натирать сочным срезом картофелины.

Эффективное народное средство, облегчающее излечение от воспаления горла и бронхов, — горячие ингаляции над паром от вареной картошки. При хроническом кашле можно делать горячие компрессы из отварного картофеля. Боли в горле при фарингите или ларингите можно облегчить полосканиями их сырого картофельного сока.

Список недугов, от которых может помочь сок сырой картошки, довольно большой:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки (по стакану утром за полчаса до завтрака курсом);

• запор;

• зашлакованность организма (в сочетании с соком сельдерея и моркови);

• нарушение работы нервной системы;

• нарушение деятельности сердца (по 100 мл натощак трижды в день в течение трех недель);

• геморрой (делать микроклизмы или свечи);

• постоянные головные боли (по четверти стакана);

• анемия (по полстакана дважды в день);

• метеоризм (полстакана четыре раза в сутки до еды).

Полезные свойства картофеля проявляются еще на стадии цветения растения. Так, некоторые целители используют пыльцу овощной культуры для нормализации обменных процессов в организме, а цветки — для облегчения онкологических заболеваний.

Крахмал

Крахмал – легко усваиваемый углевод.

Его польза заключается в том, что:

• он выводит лишнюю воду и шлаки из организма, оставляя не тронутыми полезные компоненты, способствующие быстрому обмену веществ;
• высокий уровень неочищенных углеводов, выполняют противовоспалительную функцию, блокируя онкологические заболевания (миомы, рак);
• снижает уровень кислоты в кишечном тракте.

Из отрицательных сторон стоит отметить то, что чрезмерное потребление вызывает:

• метеоризм;
• аллергические реакции;
• увеличение количество инсулина;
• проблемы со зрением;
• избыточный вес.

Норма суточного потребления картофеля для взрослого человека 350 г. Ни один овощ не переплюнет земляное яблоко по количеству практикуемых рецептов. Картофельный клубень поддается любому виду обработки. Он снабжает организм не достающими витаминами и микро, макро частицами.
Предлагаем вам также узнать о пользе и вреде ростков и цветков картошки, а также о полезных свойствах и противопоказаниях батата (сладкого картофеля).

Выводы

Вот и все, что касается темы “картофель польза и вред”. Во многих сферах нашей жизни картошку пытаются демонизировать. Ее выставляют как продукт, который ведет к ожирению, не несет никакой пользы и в общем “пустой”. Ее также часто называют “продуктом для бедных”.

Однако мы выяснили, что все эти тезисы — большое заблуждение. Положительные свойства этого овоща многократно превосходят отрицательные. И отрицательные свойства вообще можно отбросить, если правильно готовить продукт и следовать рекомендациям из предыдущего раздела данной статьи. Поделитесь этим материалом с теми людьми, которые все еще боятся есть картошку в свое удовольствие. Увидимся!