Листья шелковицы полезные свойства и противопоказания

Содержание:

Плод шелковицы – ягода или фрукт
Ягода шелковица — полезные свойства и применение
- Химический состав ягод
- Шелковица — ягода для красоты!!!
Разновидности и сорта шелковицы
Заготовка на зиму и изготовление лекарств
- Шелковичное варенье
- Отвар
Рецепты с шелковицей
Состав тутовника(шелковицы)
Ботаническое описание
- Виды и сорта
Популярные виды и сорта
Применение
Шелковица в саду, основные сорта
Вред от ягоды, возможные побочные эффекты при применении шелковицы и противопоказания

Плод шелковицы – ягода или фрукт

В соответствии с ботанической классификацией, вызревающее на шелковице определяют как комбинированные ягодные плоды. В фазу вегетации на тутовом дереве возникают малые цветки, которые расположены на отдалении один от другого. Они впоследствии сливаются вместе и срастаются в одну ягоду тутовника. Поэтому, называть плоды, созревающие на шелковичном дереве, фруктами неверно.

Описать вкус шелковицы достаточно тяжело, особенно тем, кто не пробовал такого никогда. Провести сравнение этих плодов с какими-то другими овощами, ягодами или фруктами нельзя из-за специфичности собственного вкуса. Также, не выйдет описать аромат, в котором присутствуют даже некоторые травянистые нотки. Разные по оттенку плоды имеют и несколько отличающиеся вкусовые характеристики:

Черные – кисловато-сладкая ягода, вкус которой возможно охарактеризовать как чернослив с ежевикой.
Белые – крайне сладкая мякоть с медовыми оттенками, кислинка отсутствует.
Розовые – более травянистая, чуть сладкая и терпкая мякоть, по вкусу нечто среднее между клубникой и апельсиновой кожурой.

На заметку!В зависимости от ухода и сортовой принадлежности вкусовые характеристики шелковицы могут отличаться, так как при нехватке питательных веществ в грунте ягоды хоть и крупные, но при этом водянистые.

Ягода шелковица — полезные свойства и применение

Полезные свойства терна и противопоказания к его применению

Шелковица или тутовое дерево — род растений семейства Тутовые, состоящий из 17 видов листопадных деревьев, распространённых в тёплом умеренном и субтропических поясах Евразии, Африки и Северной Америки. Ветроопыляемое растение. Википедия

Существуют два вида растения — шелковица белая (Morus alba) и шелковица чёрная (Morus nigra) — широко культивируются, в том числе и на юге России.

Химический состав ягод

Это отличный источник белка, огромный источник железа, кальция, витамина А, С, Е и К.

Плоды содержат фолиевую кислоту, тиамин, пиридоксин, ниацин и клетчатку.

А также в ней очень много фитонутриентов : антоцианов, флавоноидов, лютеин, зеаксантин, B-каротин .

Рассмотрим основные лечебные свойства шелковицы:

Антиоксидант — противораковая активность
Уменьшает риск развития инсультов и тромбообразования
Очищает кровь
Восстанавливает печень
Повышает иммунитет
Восстанавливает силы
Контролирует уровень сахара в крови
Усиливает аппетит
Улучшает зрение
Поддерживает здоровье всей сердечно- сосудистой системы (снижает кровяное давление)
Омолаживает и очищает кожу
Усиливает работу мозга
Защищает от возникновения остеопороза

Представляете, все эти эффекты может оказывать шелковица!!!

Конечно же, самыми полезными свойствами обладает свежая ягода или сок из нее.

Сок из свежих ягод шелковицы очень полезен для послеоперационных пациентов. Он ускоряет заживление, улучшает кровообращение и предотвращает возникновение инфекции. Часто используется для ускорения восстановления после родов.

Чем полезна шелковица:

Как я уже писала, шелковица является хорошим источником ресвератрола, который обладает сильнейшими противораковыми свойствами, омолаживает тело и увеличивает продолжительность жизни.
Регулярное потребление шелковицы, улучшает работу пищеварительной системы и повышает уровень аппетита.
Китайская медицина рассматривает шелковицу в качестве средства тонизирующего кровь( очищает, улучшает кровообращение)
Повышает уровень гемоглобина в крови, полезно употреблять при анемии.
Успокаивает нервную систему.
Шелковица богата высоким содержанием витамина С и флавоноидов, которые активируют макрофаги и спобствуют усилению иммунитета, предотвращая грипп и простудные заболевания.
Употребление ягод шелковицы полезно для здоровья сердца. Она качественно снижает уровень вредного холестерина в крови.
Помогает людям, которые страдают от обезвоживания. Люди, страдающие от дефицита жидкости в организме, должны принимать десять миллиграммов шелковицы ежедневно.
Благодаря наличию сильнейших антиоксидантов ( лютеин и зеакстантин) — шелковица помогает улучшать зрение, предотвращает некоторые повреждения сетчатки, в том числе от свободных радикалов , которые могут вызвать дегенерацию желтого пятна и катаракту.
Употребление шелковицы улучшает память и способствует более продуктивной умственной работе.

Шелковица — ягода для красоты!!!

А еще шелковица — это ягода красоты!!! По своим косметическим свойствам, я могу ее сравнить лишь с облепихой.

Давайте рассмотрим их подробнее:

Шелковица, как и другие ягоды, богата антиоксидантами, которые известны в качестве эффективных антивозрастных средств.
Листья шелковицы используют в саунах и горячих ваннах. Они помогают раскрытию пор кожи, усиливают метаболизм и способствуют детоксикации вашего тела.
Маски из свежих ягод щелковицы помогают в избавлении темных пятен и других дефектов на коже лица.
Эксперты рекомендуют есть ягоды или пить чай и сок из шелковицы, чтобы омолодить кожу.
Омолаживает волосы, способствует их росту, укрепляет корни волос и сохраняет их естественный цвет!

Разновидности и сорта шелковицы

Полезные свойства облепихи и ее противопоказания

Классификация культуры довольно запутана – по разным источникам в роду насчитывается 17-200 разновидностей. Это объясняется с тем, что существует много природных гибридов растения, которые выделяются учеными в самостоятельные виды. В культуре зачастую выращивают три вида шелковицы.

Красная шелковица (Morus rubra)

Родом из США. Она вынослива, устойчива к засухе, холодам и нетребовательна к условиям произрастания. В высоту растения этого вида достигают 10-20 м, крона у них в шитровидная, а кора буро-коричневая. Длина листков достигает 12 см, они длиннозаостенные, круглые или в мвде яйца, шершавые с верхней стороны пластины и войлочные с нижней.

На молодых побегах листья глубоколопастные. Плоды шелковицы красной – сочные, длиной до 3 см, кисло-сладкого вкуса, темно-красного, почти черного цвета – очень похожи на плоды ежевики. Созревание плодов происходит в конце июля. Шелковица красная представлена обычно двудомными растениями, требующими для плодоношения пару противоположного пола, хотя иногда встречаются и однодомные экземпляры. Красная шелковица имеет декоративную форму – войлочную, с листьями, нижняя сторона которых покрыта густым белым опушением.

Черная шелковица (Morus nigra)

Родом из Ирана и Афганистана. Она представляет собой дерево высотой до 15 м с раскидистой кроной, крупными широкояйцевидными несимметричными листьями длиной не более 20 см и шириной, не превышающей 15 см, верхняя сторона которых шероховатая, а нижняя войлочная. Черные, сладковато-кислые лоснящиеся плоды достигают в длину 3 см.

Этот вид засухоустойчив, но более теплолюбив, чем шелковица красная и шелковица белая.

Белая шелковица (Morus alba)

Появилась из Китая. Высота дерева достигает 20 м с бурой трещиноватой корой и густой кроной в виде шара. Цвет коры молодых веток от серо-зеленого до красновато-бурого. Листья отличаются разнообразием конфигураций: на одном дереве они могут быть не только разного размера, но и разной формы. Летом листва темно-зеленая, а осенью — соломенно-желтая.

Сладкие соплодия разной окраски напоминают по форме ежевику или малину. Этот вид вынослив в городских условиях, морозостоек и неприхотлив. Существует множество декоративных форм белой шелковицы:

шелковица плакучая — дерево высотой до 5 м с поникающими тонкими ветвями;
пирамидальная – эти деревья могут достигать в высоту 8 м. У них узкопирамидальная крона и лопастные листья;
шаровидная – деревце с густой шаровидной кроной;
ложковидная – многоствольное растение высотой до 5 м с рано созревающими плодами и складчатыми вогнутыми листьями;
крупнолистная – листья у деревьев этой формы могут достигать в длину 22 см;
обыкновенная узколистная – кустовидная форма шелковицы с мелкими, очень шершавыми выемчатыми листьями;
рассеченнолистная – изящное растение, листья которого разделены на правильные узкие лопасти, а верхушечные и две боковые лопасти сильно вытянуты;
золотистая – у растений этой формы листья и молодые побеги золотисто-желтого цвета:
татарская – медленнорастущая низкорослая шелковица с повышенной зимостойкостью и многолопастными мелкими листочками.

Если нужен богатый урожай плодов, то стоит обратить внимание на следующие сорта:

Белая медовая – высокорослое дерево с белыми сладкими плодами длиной до 3 см.
Смуглянка – урожайный морозостойкий сорт с кисло-сладкими плодами черного цвета длиной до 3,5 см.
Белая нежность – высокоурожайный сорт с белыми нежными соплодиями длиной до 5 см.
Луганочка – высокопродуктивный сорт с кремовыми сладкими плодами длиной до 5,5 см.
Черная баронесса – ранний морозостойкий сорт с ароматными сладкими плодами длиной до 3,5 см.
Старомосковская – морозостойкая шелковица с шаровидной формой кроны и почти черными сладкими ягодами до 3 см длиной.
Украинская-6 – урожайный ранний сорт с черными плодами длиной до 4 и более сантиметров.

Кроме описанных, востребованы в садоводстве существуют и такие сорта белой шелковицы, как Диана, Белая нежность, Белоснежка и Машенька.

Заготовка на зиму и изготовление лекарств

Боярышник полезные свойства и противопоказания

Шелковица — ягода хрупкая и легко мнущаяся, оттого даже в холодильнике она хранится не более двух суток. А транспортировать ее на большие расстояния, не помяв, еще сложнее, чем малину. На зиму ее проще всего запасти в сушеном виде. В отношении того, как сушить шелковицу с целью ее заготовки, можно сказать, что примерно так же, как любые другие ягоды или даже костянки, просто в два этапа вместо одного.

Сперва ягоды шелковицы нужно разложить в один слой на чистых (то есть, лишенных даже рисунков и текста) листах бумаги в тени, в сухом, теплом и хорошо проветриваемом помещении, и оставить на пару недель, периодически перемешивая. Затем шелковицу требуется ссыпать на противень, разогреть духовку до 40 °С и досушить уже в ней, оставив их при указанной температуре на час. А вот листья и кора шелковицы сушки в духовке не требуют. Листьям необходима всего неделя сушки на горячем летнем воздухе, а коре — две недели. Затем их можно ссыпать в бумажные пакеты или жестяные баночки, закрыть и убрать на хранение в темное, прохладное, сухое место.

В кулинарии ягоды шелковицы применяют очень широко, изготавливая из них спиртные напитки (вино и водка, называемая тутовкой), начинку для кондитерских изделий, джем. Существуют даже рецепты изготовления особого сорта шелковичного меда под названием «бекмес».

А вот варить варенье из шелковицы в домашних условиях нежелательно, поскольку большинство других витаминов легко разрушаются под действием температуры. Гораздо разумнее измельчить ее спелые плоды в блендере с сахаром (на полкило ягод — стакан сахара-песка) и чайной ложкой лимонного сока, а затем разложить по банкам без закатывания и стерилизации. Но если другие решения по каким-то причинам недоступны, оно тоже получится вкусным — просто чуть менее полезным.

Шелковичное варенье

Особенности. Лучше всего добавлять полученный продукт в чай вместо сахара, так как он обладает выраженными согревающими свойствами, способствует кроветворению, хотя и утрачивает часть своей способности влиять на лихорадочные состояния, боль в горле и суставах.

Вам понадобятся:

килограмм спелой шелковицы;
десертная ложка лимонной кислоты;
килограмм сахара-песка.

Приготовление

Вымойте шелковицу, разделив ее на несколько порций, под проточной водой, сложите в посуду для варки варенья.
Добавьте к ягодам шелковицы сахар, аккуратно перемешайте и оставьте на шесть-восемь часов, пока она не пустит сок.
Поставьте посуду с ягодами на плиту и доведите до кипения. Варите, не убавляя пламени, в течение шести-семи минут, энергично помешивая.
Затем снимите шелковицу еще на пять минут, снова поставьте на плиту и повторите кипячение с короткой варкой несколько раз (в среднем, пять или шесть), пока масса из ягод шелковицы и сахара не загустеет.
Когда шелковичное варенье будет готово, добавьте лимонную кислоту, перемешайте, разложите по банкам и закатайте.

Отвар

Особенности. Такое средство используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек. Принимать его нужно по трети стакана, три или четыре раза в день, за десять минут до еды, на протяжении двух недель. После можно сделать перерыв на неделю и при необходимости повторить курс.

Вам понадобятся:

столовая ложка «с горкой» сухих/свежих листьев шелковицы;
стакан крутого кипятка.

Приготовление

Измельчите листья, нарезав (свежие) или поломав (сухие) их, сложите в эмалированную посуду, добавьте кипяток.
Поставьте посуду с листьями на водяную баню, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и оставьте слабо кипеть в течение десяти минут.
Снимите отвар с огня, остудите, не накрывая крышкой, и процедите. Доведите объем полученного отвара до начального (250 мл) кипяченой водой.

Рецепты с шелковицей

Из ягод шелковицы можно готовить компоты, джем, варенье. Можно приготовить домашнее вино.

Я предлагаю несколько популярных рецептов:

Чай из листьев шелковицы

Для его приготовления берем 2 ст. л. сухих листьев, заливаем стаканом кипятка и даем настояться 15 минут. Пить его можно как горячим, так и холодным по полстакана за полчаса до еды.

Чай полезен женщинам в период менопаузы. Он помогает справиться с плохим настроением, приливами и головной болью. Кроме этого, он полезен при простуде благодаря противовирусному, отхаркивающему и жаропонижающему действию.

Варенье

Ягоды шелковицы скоропортящиеся, поэтому их нельзя долго хранить. А поскольку ягоды спеют, чтобы их сохранить, давайте приготовим варенье.

Для его приготовления берем:

1 кг ягод;
1 кг сахара;
0,5 ч. л. лимонной кислоты или сок одного лимона.

Можно по своему усмотрению добавить ваниль и корицу.

Ягоды засыпаем сахаром и оставляем их на ночь, чтобы они дали сок. После этого варим на медленном огне 10 минут. Затем снимаем с огня. Через несколько минут ставим вариться снова и так повторяем несколько раз, пока варенье не загустеет.

Лимонную кислоту или сок лимона, ваниль, корицу добавляем в конце варки.

Компот на зиму

В компот необходимо добавить лимонную кислоту, чтобы он не забродил из-за недостатка кислоты и не взорвался.

Для приготовления 1 литра компота потребуется:

200 г ягод;
100 г сахара;
0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Банки простерилизуйте и сложите в них помытые ягоды. Залейте кипятком на 10 минут, банку прикройте стерильной крышкой. После этого вылейте в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и разлейте по банкам. Банки закатайте, переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до остывания.

Джем

Для приготовления 0,5 – 0,7 л джема понадобится:

1 кг ягоды;
0,5 кг сахара;
1 г лимонной кислоты.

Ягоду переберите и вымойте, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Когда ягода обсохнет, взбейте ее в блендере. Полученную массу протрите через сито, чтобы удалить косточки. Получится 0,4-0,6 ягодного сока. Добавьте сахара столько, сколько получилось сока. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, 20 минут.

Добавьте лимонную кислоту. Варите до необходимой вам консистенции. После этого разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте для остывания.

Домашнее вино

Для его приготовления подойдут ягоды любого цвета, но из черных вкус будет более насыщенным.

Нам понадобится:

2 кг ягод;
1,5 кг сахара;
100 г изюма;
5 л воды;
10 г лимонной кислоты.

Мыть ягоды нельзя, чтобы не смыть природные дрожжи, находящиеся на их поверхности.

Засыпаем ягоды в стеклянную емкость, добавляем сахар, изюм, лимонную кислоту. После того, как ягоды дадут сок, добавляем воду. Емкость накрываем марлей, чтобы не попадала пыль, и ставим в темное место для брожения. Через 2-3 дня сусло начнет бродить, появится пена и характерный запах.

Процеживаем содержимое, удаляем жмых. Заливаем в емкость на ¾ всего объема и ставим в теплое темное место для дальнейшего брожения. Чтобы видеть, что вино бродит, на горлышко одеваем простую резиновую перчатку, протыкаем в ней маленькую дырочку, чтобы углекислый газ выходил. Процесс брожения может продолжаться 30-50 дней.

Когда перчатка опадет, вино станет светлым, а на дне появится осадок, это будет означать, что процесс брожения закончился. Вино надо слить с помощью гибкого шланга, не задевая осадок. После этого процедить, плотно накрыть, чтобы исключить контакт с воздухом и убрать в прохладное место на полгода для созревания.

Когда вино будет готово, его надо разлить по бутылкам. Храниться в прохладном месте оно может несколько лет.

Состав тутовника(шелковицы)

В состав ягоды входят:

Белок;
Углеводы;
Ягоды очень насыщены витаминами:

Витамина С в ягодах даже больше, чем в ежевике и чернике.
Витамин Е-токоферол – антиоксидант, важен для организма в ряде обменных операций.
Витамин К, способствующий свёртываемости крови и заживлению ран.
Витамин Р( рутин) помогает сжигать жир при физической нагрузке.
Витамины группы В: витамин (В₁) и (В₅) обеспечивают правильный обмен веществ, В₉ (фолиевая кислота) улучшает кроветворение.
Пиридоксин (В₆) и рибофлавин (В₂) обеспечивают выработку эритроцитов.
Холин (В₄), регулирующий уровень инсулина в крови.

Антоцианы – вещества, окрашивающие ягоды в фиолетовый цвет, редкий антиоксидант, не воспроизводится нашим организмом, который связывает свободные радикалы, препятствует разрушению клеточных мембран и важен для многих внутриклеточных процессов, в том числе для зрения.
Ресвератрол – играет роль сильнейшего антиоксиданта, борется с воспалениями, препятствует образованию опухолей, понижает сахар в крови, снижает холестерин и отдаляет признаки старения.
Органические кислоты.
Много сахаров, но чуть меньше, чем в черники, хотя черника на вкус всё же чуть кислее.
Грубые волокна или клетчатка
И как уже говорила, чистейшая структурированная вода.

Ботаническое описание

Шелковица – это невысокое (около 15 метров) листопадное дерево, которое относится к роду растений семейства Тутовые (Moraceae). Ее также называют тутовым деревом. Листья шелковицы простые, сердцевидной формы, зубчатые по краям.

Тутовые деревья бывают мужские и женские, поэтому раскрывающиеся на них цветки разные. На некоторых, однодомных деревьях, распускаются мелкие цветки обоих полов, собранные в соцветия. Цветет шелковица с середины весны до начала лета.

Ягоды шелковицы появляются лишь на пятый год роста в открытом грунте. Они выглядят как ягоды ежевики, но имеют удлиненную форму. Созревают тутовые плоды к середине лета. Их окрас зависит от сорта. Спелая ягода легко отделяется от плодоножки.

Шелковица имеет широкую раскидистую крону. Существуют плакучие виды, их длинные тонкие ветви стремятся вниз. Кора бурого цвета, вся в трещинах. Тут может прожить в хороших климатических условиях до 500 лет.

Виды и сорта

Род тутовых объединяет много сортов и видов, некоторые из которых являются гибридными. Основными видами, которые используются садоводами, являются:

Шелковица белая. Высокое тутовое дерево с объемной кроной. Листья бывают разной величины и формы. Летом ярко-зеленые, осенью они становятся желтыми. Спелые, сладкие плоды белого цвета с различными оттенками. Некоторые сорта имеют одновременно белые, черные, красные ягоды. Растение отлично переносит зиму, может расти на улицах города. Известные сорта:
- Белая медовая. Высокорослый сорт, с крупными ягодами. Название получила за белоснежный цвет тутовых плодов, их очень сладкий вкус;
- Луганочка. Преимущества сорта в продуктивности, размере плодов. Ягоды большие, до 55 мм в длину;
- Украинская-6. Начинает рано плодоносить, приносит большой урожай. Тутовые ягоды черные до 4 см в длину;
- Плакучая. Применяется в ландшафтном дизайне. Выращивается больше для украшения участка, чем для высокой урожайности. Тонкие ветви изящно спадают вниз. Может вырастать до 5 метров;
- Золотистая. Молодые стебли, листья окрашены в желто-золотистый цвет и делают этот сорт декоративным.
Шелковица черная. Тутовое дерево с широкой кроной и раскидистыми ветвями. Вырастает до 15 метров. На ветвях тонкие стебли с большими, до 20 см в длину, листьями. Лицевая сторона листа гладкая. С тыльной стороны листики как будто покрыты пушком, мягкие на ощупь. Средняя длина черных сочных тутовых ягод примерно 3 см. Вкус плодов кисло-сладкий. Хорошо растет в засуху, но не так стойко переносит морозы, как другие виды. Самые известные сорта:
- Королевская. Самая крупноплодная шелковица. Ягоды могут вырастать до 6 см. Крона у дерева густая, раскидистая. Листья блестящие, темно-зеленого цвета. Тутовник вырастает до 8ми метров в длину, хорошо переносит морозную зиму, засушливое лето;
- Надежда. Форма кроны чашеобразная, густая, с крупными листьями. Отличается от других сортов тем, что плоды долго держатся на дереве в зрелом виде, не осыпаются раньше времени. Тутовые плоды цилиндрической формы с крупной костянкой имеют кисло-сладкий вкус, не очень сочные;
- Черный принц. Отличается тем, что легко переносит засуху, плодоносит уже на второй год после посадки. Растение довольно высокое, может вырастать до 10 метров. Листья шелковицы крупные, овальной формы. Ветви растут густо, формируя плотную крону, поэтому их рекомендуется прореживать. Плоды очень сладкие, сочные вырастают до 5 см;
- Шелли. Раннеспелый сорт Тутового дерева. Начинает плодоносить темно-фиолетовыми крупными, сладкими ягодами уже в конце мая. Дерево стойко переносит зиму, но ему нужен обильный полив жарким засушливым летом;
- Ремонтантная. Карликовый сорт шелковицы. Ее можно выращивать в крупном вазоне или горшке.
Шелковица красная. Этот вид Тутового дерева самый неприхотливый из всех. С легкостью переносит холода, засуху, плохие условия. Это растение с шаровидной формой кроны может вырастать до 20 метров. Листья слегка шершавые на ощупь овальной формы с заостренным кончиком. Плодоносит темно-красными, бордовыми сладкими, сочными ягодами. Популярные сорта:
- Владимирская. Можно выращивать в виде кустарника. Но если удалить верхушку центрального ствола, можно поменять форму на плакучую;
- Войлочная. Декоративный сорт Тутового дерева. Так называют из-за войлочного опушения листьев с тыльной стороны.

Применение

Шелковицу за уникальные свойства часто называют царь-деревом. Растение дает вкусные и полезные плоды, декоративно. Из этого дерева производят ценные натуральные ткани.

В медицине

Листья, стебли, корни шелковицы содержат:

дубильные вещества;
жирные и органические кислоты;
смолы;
флавоноиды;
медь, фосфор, магний, соединения железа, цинка.

В тутовых ягодах обнаружено большое количество:

аскорбиновой, никотиновой и фолиевой кислот;
тиамина, В2, В12, К;
рутина, каротиноидов, холина;
антиоксидантов;
минералов.

В соке плодов находится ценное соединение, препятствующее развитию опухолевых процессов и сосудистых патологий, — ресвератрол.

Зелень, кора, ягоды обладают противовоспалительным, вяжущим, бактерицидным, отхаркивающим, потогонным, диуретическим действием. Фармакологическая активность плодового сока несколько выше из-за большей концентрации в нем биохимических соединений.

Впервые в медицине средства из шелковицы стали использоваться в средневековой Персии, во времена целителя Авиценны.

Сок свежих плодов, отвары из них используются для лечения кишечных расстройств, воспалений ротовой полости, тонзиллитов, заболеваний верхних дыхательных путей, в том числе бронхитов, бронхиальной астмы. Зрелые плоды избавляют от запоров, неспелые — от диареи.

Свежие ягоды рекомендованы при различных заболеваниях сердца и сосудов: аритмии, дистрофии миокарда, гипертонии, скачках артериального давления. Мякоть шелковицы полезна при хронических патологиях желчного пузыря, печени, поджелудочной железы.

Отвары из листьев, коры применяют в комплексном лечении ангины, бронхита, трахеита, пневмонии, гриппа в качестве антисептического, жаропонижающего, отхаркивающего средства. В измельченном виде кора, корневые побеги используются для приготовления мазей от ушибов, дерматологических заболеваний, ссадин, порезов, гнойных язв.

Чай из молодых веточек, листьев, сушеных ягод укрепляет физические силы, полезен при гиповитаминозах, анемических состояниях, нервных истощениях, снижении зрения, дисбактериозах, нарушениях деятельности пищеварительных органов, заболеваниях мочеполовой системы, на начальных стадиях сахарного диабета.

Регулярное употребление препаратов из тутового дерева помогает восстановить здоровье кожи, волос, ногтей.

В кулинарии

По вкусовым качествам шелковица превосходит малину и ежевику. В ней содержится много фруктозы, глюкозы, пектина, органических кислот. Несмотря на сильную сладость, в ягодах мало калорий: 40–45 ккал на 100 г продукта. Употреблять их можно в качестве полезного лакомства, не боясь поправиться.

Тутовник сушат, из него делают варенье, джемы, готовят морсы, компоты, желе, мармелад, начинки, пропитки для пирогов, пирожных.

В озеленении и ландшафтном дизайне

Иметь шелковицу в своем саду в Китае считается счастливым знаком. Там она является священной. Из-за нечувствительности к неблагоприятным погодным условиям, неприхотливости в уходе растение называют деревом для ленивых. Высаживать его можно на городских улицах, в зеленых зонах, парках, на придомовых территориях.

Тутовник хорош в одиночных и групповых посадках. Выведены компактные гибриды с пирамидальными, колоновидными, плакучими формами крон. Деревья украшают пейзаж с ранней весны до поздней осени.

Шелковица в саду, основные сорта

Семейство, к которому относится шелковица, насчитывает более десятка видов растений, но в выращивании встречаются в основном два из них:

черная шелковица (лат. Morus Nigra),
белая шелковица (Morus alba).

Шелковица черная описание сорта – это значительное дерево (растет до 12-15 м в высоту) с низким ветвящимся стволом и шаровидной кроной и большими, широкими, сердцевидными в основании остроконечными листьями, которые почти никогда не переплетаются.

Летом (в июле) растение создает съедобные, очень вкусные, кисло-сладкие плоды, напоминающие крупные ягоды ежевики. Смотрите фото, как цветет шелковица:

Сначала ягоды имеют кремовый цвет и кислый вкус, но по мере созревания они становятся красными, а затем черными и сладкими. После созревания они быстро опадают с дерева.

Белая шелковица в саду – самая морозостойкая, которая отличается от своего двоюродного брата в основном типом листьев. Одно дерево может быть как овальной формы, так и глубоко обрезанным, а также цветом и вкусом плодов.

Сорт белой шелковица в фазе созревания может быть белой, красной, или черной, и имеет сладкий, немного мягкий вкус. Хотя белая шелковица не так ценится, как черная, в нашем климате она растет относительно хорошо, поэтому ее сорта в основном выращиваются в садах. Сорта шелковицы фото:

Вред от ягоды, возможные побочные эффекты при применении шелковицы и противопоказания

У тутовника сушёного или сырого есть не только полезные свойства, но и противопоказания. Сырую ягоду не следует сочетать с молоком и холодной водой, так как такой вид приёма может вызвать расстройство желудка и метеоризм

С осторожностью принимать диабетикам, потому что от приёма шелковицы повышается кровяное давление, нужно придерживаться определённой пропорции в составе лечебных рецептов. На сегодняшний день противопоказаний к приёму плодов растения не существует, если только у вас нет аллергии на этот продукт

Как видите, способов употребления этого чуда-растения, множество. Наверное, каждый из нас найдёт тот рецепт, который подходит именно ему. А эта сладкая и очень вкусная ягодка не оставит равнодушным ни одного человека, не зря сушёные ягодки дают деткам вместо конфеток!